Muitas vezes escolhida como opção mais econômica em relação a carne bovina, a carne de frango vem tendo seu valor final aumentado seguidamente e deve seguir assim. O produto é um dos itens com o maior índice de inflação no primeiro semestre de 2021, e seu preço já subiu cerca de 18% no ano no Estado.
Outra explicação para a alta dos preços é a redução nos abates de aves. Somente no último mês, o número total caiu 15% no Rio Grande do Sul. Se comparado a março, a redução chega a 21%.
Segundo a Associação Gaúcha de Avicultura (Asgav), a diminuição dos abates, por sua vez, está atrelada a especulação no valor do milho, redução de estabelecimentos consumidores – como restaurantes -, além das dificuldades de logísticas causadas pela pandemia.
Dessa maneira, o aumento dos custos dos produtores deve chegar até os consumidores finais, mas de forma diluída.
Fonte: GaúchaZH
