Arroz carreteiro de charque

Ingredientes:

1/5 kg de charque

3 xícaras de arroz

4 cebolas picadas

2 tomates picados

1 pimentão picado

Modo de preparo:

Deixar o charque de molho de um dia para o outro na geladeira, trocando a água sempre que possível. Ferver o charque por cinco minutos, escorrer a água e picar em cubos. Fritar as cebolas com o charque e, em seguida, adicionar o tomate, o pimentão e o arroz. Adicionar seis xícaras de água. Se necessário ir acrescentando água fervente.

Dicas: 

- Colocar ovo picado e salsinha por cima do prato depois de pronto. 

- O arroz deve ficar macio e bem molhadinho.

- Se quiser pode misturar depois de pronto suco de um limão no carreteiro, fica uma delícia!